合肥公司食堂承包-海氏惠杰-規模化經營

通過對眾多消費群體的調查研究認為，以下因素成為食堂承包購買的驅動力：為企業集團、事業單位、大中院校節省人力、物力和財力:企業集團、事業單位以及大中院校將員工的后勤服務市場化、專業化之后，節省了大量的人力、物力和財力。食堂作為后勤保障型的團隊，需要充分考慮受眾的需要，這樣才能確保在管理上擁有更高的標準，這樣才能讓實踐的管理，可以達到體現服務水準的目標。食堂承包選擇專業的品質服務團隊，這樣就可以讓實踐的管理可以取得更好的目標。

如何做好學校食堂承包？

督導制度

餐廳從業人員必須持有效期內的健康證和培訓證方可上崗。若伙管組檢查時發現無健康證或過期健康證人員，責令餐廳經營人立即辭退該員工。當伙管組觀察到有腹瀉、手外傷燙1傷、皮膚濕1疹、咽喉疼痛、耳眼鼻溢液、發熱、嘔吐等癥狀的員工時，責令餐廳經營人立即將該員工暫作，直至痊愈。餐廳經營人也應加強對員工的健康監控,發現上述癥狀的員工應采取符合衛生規范的措施。

食堂承包：食堂管理之安全檢查

食堂安全檢查的內容

查現場隱患：物的不安全狀態（即隱患）是事故發生的根源之一。要防止事故發生，必須及時發現并消除隱患，現場隱患應包括：

作業場所的建筑物是否安全；

安全通道是否通暢；

零部件的存放是否合理，食堂機器設備的防護裝置、保險裝置、信號裝置是否完好；

電氣設備的安全設施、食堂各種氣瓶和壓力容器、危險化學用品的使用管理是否嚴格遵守制度；

食堂車間內的照明設施、有毒有害物質的防護設施、工人的勞動條件、相應的安全標志設置是否完備；

生產現場及周圍環境是否有不安全因素；

生產設備是否有帶病運轉現象；

勞動者是否按標準作業，是否遵守安全技術操作規程，是否違反勞動紀律等。